案情简介

南京CY食品公司生产销售糕点老婆饼。进口W牌糕粉作为制作老婆饼的主要原材料之一，在膨胀力和黏性等方面俱佳，故CY食品公司长期向TR公司购入W牌糕粉用于制作老婆饼。2021年3月至5月间，CY食品公司向TR公司共购入30包W牌糕粉，合计11400元。

2021年5月，CY食品公司陆续接到客户反应老婆饼牙碜、口感差，客户纷纷要求退货，随着客户的大量流失，CY食品公司生意也一落千丈。CY食品公司负责人周某亲自品尝老婆饼后，发现客户反映的牙碜情况属实，遂初步判断系老婆饼原材料异样，于是委托某产品检测公司，对老婆饼原材料进行产品质量鉴定。经鉴定，CY食品公司购入的W牌糕粉含砂量达0.29。CY食品公司及时向客户作出赔偿后，将TR公司诉至法院，要求其赔偿相应损失。

诉讼中，被告TR公司辩称，其销售的W牌糕粉取得了进出口检验检疫证明，符合国家食品安全的标准，且其与CY食品公司所签订的买卖合同中并没有对糕粉含砂量进行约定和承诺，而我国也没有糕粉含砂量的国标和行业标准，不应认定其出售的糕粉质量不合格。

争议焦点

能否认定TR公司销售的糕粉存在质量瑕疵？

法官说法

《民法典》五百一十一条规定，当事人就有关合同内容约定不明确，依据前条规定仍不能确定的，适用下列规定：质量要求不明确的，按照强制性国家标准履行；没有强制性国家标准的，按照推荐性国家标准履行；没有推荐性国家标准的，按照行业标准履行；没有国家标准、行业标准的，按照通常标准或者符合合同目的的特定标准履行。

本案中，糕粉的含砂量及杂质含量没有强制性或推荐性国家标准，亦没有行业标准，合同双方也未对此作出明确约定，因此TR公司销售的糕粉是否存在质量瑕疵，应当按照通常标准或者符合合同目的的特定标准加以判断。

中国商业联合会于2018年12月28日发布了糕粉团体标准（T/CGCC28-2018），该标准对糕粉的感官要求作出规定，要求糕粉应具有该产品应有的色泽和气味、无异味、无正常视力可见的杂质，并对糕粉的理化指标规定为含砂量≤0.02。根据该团体标准及原、被告提供的多家糕粉生产企业的企业标准来看，对糕粉的质量在感官上都要求“无杂质”或“无肉眼可见外来杂质”，且食用类的白色粉状原料中没有肉眼可见的其他颜色的杂质。

然而TR公司所销售的糕粉，以肉眼能够观察到白色粉末中夹杂着黑、灰等深色杂质，审判团队从中品尝出粘牙、牙碜口感。相较之下，CY食品公司向法院提供了从案外人另一经销商处购买的W牌糕粉，无肉眼可见杂质，口感亦无粘牙、牙碜情况。

结合糕粉含砂量的团体标准和原、被告提交的以糯米为原料的企业标准可知，对于“砂”这种杂质的含量不宜超过0.05，而原告CY公司对案涉糕粉的检测表明含砂的杂质达到0.29。CY食品公司所售出的老婆饼均因客户反应的口感不佳问题被下架停售，致使合同目的不能实现。

法院判决

综上，法院依法判决被告TR公司承担糕粉质量瑕疵的责任，赔偿原告CY食品公司74368元。